Можем ли мы выписаться "в никуда", т.к. между моментом продажи и покупкой нового жилья должно пройти какое-то время?

Новый Жилищный кодекс РФ не требует согласия органом опеки на продажу жилых помещений, где проживают несовершеннолетние. Такое правило содержалось в статье 3 Закона Российской Федерации от 4 июля 1991 года № 1541-1 "О приватизации жилищного фонда в Российской Федерации", но эта статья отменена. Поэтому получать согласия органов опеки не нужно.

Сняться с учета можно "в никуда" вряд ли получится. Согласно пункту 31 Правил регистрации и снятия граждан Российской Федерации с регистрационного учета по месту пребывания и по месту жительства в пределах Российской Федерации, утв. Постановлением Правительства Российской Федерации от 17 июля 1995 г. № 713, снятие гражданина с регистрационного учета по месту жительства производится органами регистрационного учета в случае изменения места жительства на основании заявления о снятии с регистрационного учета по месту жительства. Это строго по правилам, утвержденным Правительством. Но есть еще Инструкция о применении Правил регистрации и снятия граждан Российской Федерации с регистрационного учета по месту пребывания и по месту жительства в пределах Российской Федерации, утвержденной Приказом МВД России от 23 октября 1995 г. № 393. согласно ее пункту 6.9 в случаях, когда граждане, выбывающие к новому месту жительства, намерены сняться перед выездом с регистрационного учета по последнему месту жительства, они обращаются к должностным лицам, ответственным за регистрацию с заявлениями произвольной формы от каждого лица, достигшего 14-летнего возраста, С УКАЗАНИЕМ ТОЧНОГО АДРЕСА, куда они выбывают.

Вы можете обязаться перед новыми владельцами продаваемой Вами квартиры о том, что снимитесь с учета. Кстати, для регистрации по новому месту жительства не обязательно сначала сниматься с учета. Достаточно просто подать заявление о регистрации по новому месту жительства. Орган регистрационного учета обязан зарегистрировать Вас и снять с учета по старому месту жительства.

С уважением,