Как правильно оформить новый продукт и его продажу через интернет?

Я хочу начать своё дело. Придумал новый продукт и хочу его продавать через интернет, т.к. он новый, по аналогии сделать не получилось. Продукт: набор для самостоятельной сборки лука. Производство: производить я его буду сам, без привлечения наёмных рабочих. Я буду покупать уже готовые детали в разных магазинах и сам укладывать в коробку. Дополнительная обработка комплектующих только в роспиле деревянных брусьев на нужную длину (по необходимости могу покупать уже распиленные). Покупатель получает: коробку, в ней набор крепежа и деревянных деталей, а так же инструкция (автор я). Доставка почтой России. Продажа через интернет-магазины сторонних владельцев, т.е. своего интернет-магазина не будет. Месячный оборот планирую от 30 000 до 300 000 рублей. Вопросы: Как быть с чеками и прочими сопутствующими документами которые должны предоставляться покупателю? Надо ли как-то регистрировать/сертифицировать продукт? Какие налоги надо учесть? Обязательно ли регистрировать ИП/ООО? Я хотел бы начать с пробной партии, и если продажи пойдут, то тогда уже регистрироваться - какая за это ответственность? Что мне продавать? - товар(набор для сборки лука) или услугу(комплектация набора для сборки лука)? или инструкцию по сборке лука, а сам набор в подарок?* *в любом случае покупатель получает одно и тоже, вопрос только как это назвать, чтобы оптимизировать юридическую сторону вопроса, а вместе с ней и экономическую(налоги, разрешения и т.д.)