Как защититься от клеветы и оправдать свою компанию при подобном инциденте

Уважаемые юристы и адвокаты. У меня вопрос у нас фирма по доставке продуктов населению. Наш курьер купил продукты по заявке от физ. лиц,купил то что заказал клиент, он заказал две палки колбасы одну вареную, вторую копченую, 2 пачки сигарет винстон синий, 1 бутылку минеральной воды, 1 л сока,1 кг пельменей. Сумма вышла на 770 руб 50 коп. Отдал чек клиенту и продукты. Клиент посмотрел на чеки расплатился за продукты и за доставку. Заявка была в 5.06 утра, в итоге звонит к нам клиент в 8.00 (оговорюсь на тот момент он уже был пьян) и начал говорить оператору что его надурил курьер, не цензурно выражался и т.д. в том же духе. Сказал что будет с нами разбираться, т.е позвонит позже. Сразу Вам скажу что наша фирма работает на престиж, т.е мы никогда не берем лишнее и не покупаем лишнее за счет клиентов, это не в наших правилах. Мы дорожим нашей репутацией и мараться из-за 200-250 руб не вижу смысла и это мерзко вообщем. В итоге он нам перезвонил в часов 9 вечера и начал предъявлять что он покупал одну палку колбасы,2 пачки сигарет, и 1 л сокаи вообще откуда такая цена взялась на чеке 770 руб 50 коп. Мы начали разбираться позвонили курьеру, он все по полочкам разложил клиенту и клиент в итоге признал свою не правоту. Скажу Вам что мы доверяем нашим курьерам и работаем на честность. Итог клиент оклеветал нашу фирму и нашего курьера, подпортил нервы всем оператору, директору, курьеру. Подскажите пожалуйста как поступать в данной ситуации если она повториться вновь? Какое заявление нужно писать и какая статья? Подскажите пожалуйста... Очень буду ждать Вашего ответа.