Если развод состоится на вышеуказанных условия, будет ли она иметь возможность после развода еще на что-либо претендовать?

Помогите, пожалуйста, разобраться в следующей ситуации. Мы с женой собираемся разводиться. У нас двое детей – 11 и 17 лет. У каждого из нас есть определенная недвижимость, приобретенная в браке. У нее – квартира (договор купли-продажи), дача (договор дарения от ее матери). Прописана и живет она на другой жилплощади, приватизированной с ее участием. У меня – квартира (договор ренты), я в ней прописан и сейчас проживаю один; земельный участок (договор купли-продажи); еще один дачный участок с домом (договор купли-продажи), купленный на деньги моих родителей; железный гараж, который не является объектом купли-продажи, а просто оформлен на мое имя. На ее дачном участке стоит дом, построенный силами и на деньги моего отца. Брачный контракт жена заключать не хочет. Я предлагаю (и она, в принципе, согласна) отдать ей после развода гараж, земельный участок, а дачный участок с домом подарить обратно моим родителям (по-существу, ведь это их дача). Себе хочу оставить только квартиру (жить-то где-то надо!). Теперь ПО СУЩЕСТВУ. Она предлагает у нотариуса оформить в один день: дарственную на нее на земельный участок, переоформить на нее гараж, и составить соглашение, согласно которому оставшееся имущество разделу не подлежит. После этого она готова развестись. ВОПРОС: есть ли в ее предложении подводные камни? Почему она не хочет заключить брачный контракт? Возможно ли в один день оформить дарственную у нотариуса? Можно ли вывести дачу моих родителей из-под дележки? Если развод состоится на вышеуказанных условия, будет ли она иметь возможность после развода еще на что-либо претендовать? Смогу ли я распоряжаться своей квартирой без ее согласия? Заранее Вам благодарен. С уважением Мазуров Виктор Викторович.