Как вернуть залог за банкет, если исполнитель рассчитывался с чаевыми персоналу?

При заключении договора о предварительном расчёте за банкет, мы внесли залог за сохранность посуды и мебели. Вернуть залог должны были в течении одного рабочего дня за вычетом стоимости поломки либо боя. Забрать сразу залог мы забыли, поломок и боя не было. Сейчас (спустя полгода после банкета) исполнитель говорит что если он и вернёт нам залог, то только частично, т.к. деньги он раздал как чаевые персоналу. Можем ли мы вернуть наши деньги в полном размере? И что для этого нужно сделать? Спасибо за внимание! С уважением, Татьяна.