Подготовка иска на взыскание расходов предприятия на обучение с целевика, который не заключил трудовой договор после окончания учебы в августе - возможность начисления процентов за пользование чужими деньгами

Готовим иск на взыскание расходов предприятия на обучение с целевика, оторый обязан был в течение месяца после окончания учебы заключить трудовой договор (в августе), но не явился. В течение обучения выплачивалась доп. степендия и производилась оплата обучения. Требование направлялось дважды - август и сентябрь, ответа не последовало. С какого момента можно начислить проценты за пользование чужими деньгами?