Как оформить перевод денежных средств через нотариуса для покупки квартиры за рубежом, при отсутствии одной из сторон для составления договора займа?

Спасибо за ответ! Было желание приобретения квартиры за рубежом, составлен договор купли-продажи в сентябре 2013 года, квартира должна была при обрестись в три транша, последний из которых не будет погашен и перед тем как разрывать договор,встал вопрос о возвращении денежных средств заплаченных в первые два транша ( помимо оговоренное суммы невозврата при отказе с моей стороны) . Проблема, в том что я не смогу прилететь к продавцу в город,что бы составить договор денежного займа. И через местный нотариат не хочется все решать , т.к курс евро вырос с сентября месяца. Можно ли продавцу составить расписку о возврате денежных средств, заверить у нотариуса и выслать мне !? или есть другие варианты?