2. Нужно ли нам каким-либо образом специально оформлять тот факт, что из трех собственников осталось только двое?

Уважаемый Александр! Начну по порядку: в 1992 году собственниками квартиры являлись 3 человека. После смерти Вашей бабушки ее доля (несмотря, что квартира была приватизирована без определения долей - в общую совместную собственность - доли автоматически выделяются при смерти одного из сособственников) должна была перейти по наследству (т.е. стать наследственным имуществом). Я полагаю, что завещания на свою долю бабушка не оставляла. Таким образом, ее часть квартиры должна была перейти наследникам по закону, каковыми являются: родители, дети, супруг - наследники 1 очереди. Ваша мама стала наследницей доли бабушки в том случае, если больше других наследников не было. Поэтому в 1994 году после смерти Вашей бабушки доли распределились так: 1/3 - Ваша доля и 2/3 - доля Вашей мамы. После смерти матери ее доля (2/3 части квартиры) также будет наследственным имуществом и перейдет к наследникам либо по завещанию (если она его напишет), либо по закону (если завещания не будет). Наследниками по закону будут являться: супруг, дети, родители. Я полагаю, что в данном случае наследниками будут являеться Вы и Ваша сестра. В настоящее время Вы и Ваша мама являетесь собственниками квартиры, можно просто подать заявление на переоформление документов (для этого необходимо предъявить свидетельство о смерти бабушки).