И потом что делать с этим договором, где его регистрировать?

У нас приватизированная квартира на троих собственников (я, отец и мама). Отец собирается подарить свою долю внучке, т.е. моей четырехмесячной дочке, т.к. на нем висит много долгов и мы боимся, как бы судебные приставы из-за его долгов не заставили продавать квартиру. На дачу уже был оформлен арест, но сейчас его сняли. Но поскольку он хронический алкоголик у него настроение может меняться постоянно, поэтому посоветуйте, пожалуйста, как оформить дарение и на 1/3 квартиры и на дачу, чтобы он потом не смог отказаться от своего подарка Чтобы оформить нотариально нужно собрать много справок, нотариус нам сказала обратиться в юридическую контору и оформить все простым письменным договором. Напишите, пожалуйста, как нам лучше поступить, чтобы он потом не смог отказаться, и что такое простой договор, и какие документы нужно брать с собой при оформлении этого договора. И потом что делать с этим договором, где его регистрировать? Или лучше дарение оформить нотариально? Извините, что так много вопросов. Но у меня грудной ребенок и нет возможности ходить по консультациям, а время очень дорого, т.к. отец набрал много кредитов и потратил все деньги на пьянку и на него уже подали в суд. Как я писала выше дачу уже арестовывали, но сейчас арест снят. А мы не хотим и-за его пьянок все потерять. Заранее спасибо, с уважением, Ольга.