Воспитательница с пристрастием к спиртному - как обеспечить безопасность детей и что делать в данной ситуации?

Ребенок пошел в сад, младшая группа. Поставили воспитательницу, у которой есть домашнее пристрастие к спиртному. Работает она в саду не первый год. Пьяная она в сад не приходит (вроде бы), просто уходит в запои и тогда не выходит на работу. Ее выгораживает сама заведующая (причина мне не ясна), утверждают, что она настоящий профессионал. Просто у нее личная драма, и с ней регулярно работают психологи, наркологи и заведующая и держат ее на контроле. Так она (заведующая) ответила на родительском собрании. Нам же сейчас предлагают «не рубить с плеча», а посмотреть. На днях мама забирала ребенка из другой группы и проходила мимо площадки нашей группы. Говорит, что к ней на территорию детсада приходил подвыпивший мужчина (говорит, от него пахло) пообщаться ненадолго. Дело было в пятницу. 1. Как ее сменить? Реально ли это сделать сразу, или надо подвергать своего ребенка опасности, чтобы доказать, что воспитатель плохой? 2. Надо всем родителям сразу жаловаться? Куда? В комитет образования? Что писать в заявлении? 3. На что именно жаловаться, если сейчас она особенно будет стараться (полагаю)? Ведь мы ей не наливали, и пьяной ее не видели. Как доказать, что воспитатель пьет и представляет опасность для таких маленьких детей?