Нарушение трудового договора в компьютерном клубе - как вернуть заработную плату и устранить правонарушения

Я работал администратором в компьютерном клубе. Трудовой договор не заключал, хотя, при приеме на работу попросил чтобы оформили как положено. Работодатель выразил недовольство, мол Много времени уйдет и зачем тебе этот договор нужен? Проработав 1 месяц, с задержкой на 2 недели я получил расчет. Последующие 2,5 месяца работодатель не выплачивал деньги, хотя постоянно это обещал. Далее работодатель закрывает клуб. На звонки с требованием о расчете отвечает постоянными обещаниями (ведет себя крайне нагло, говорит что вы звоните вообще?, и все с матом). В итоге 3 месяца звонков не привели к результату. В клубе помимо меня работало еще 4 человека (3 администраторами). Работали также неофициально. И им также работодатель должен зарплату. Уважаемые юристы, какими правовыми способами можно заставить должника вернуть деньги? В качестве доказательства факта работы есть диктофонная запись моего разговора с работодателем, есть свидетели, готовые это подтвердить, а также некоторые документы с работы, кроме этого знаю родственников работодателя (жену, дочь) и могу опознать. Кроме того данные в интернете о клубе сохранились (2 гис к примеру). По мимо этого в клубе были другие правонарушения, продажа алкоголя после 11 часов, еще замечал людей продающих наркотики. Я правильно понимаю что на работодателя можно завести уголовное дело о грубом нарушении трудового законодательства? Если я пойду в правоохранительные органы, достаточно ли у меня фактов подтверждающих мою работу? Заранее огромное спасибо за ответ!