Проблемы с телефоном - никаких изменений после двух ремонтов за два года. Можно ли вернуть деньги или обменять товар?

Да, уже можете, если в течении года в ремонте был 30 дне и более

если телефон имеет сенсорный дисплей, то это технически сложный товар. В соответствии со ст. 18 Закона "О защите прав потребителей" В отношении технически сложного товара потребитель в случае обнаружения в нем недостатков вправе отказаться от исполнения договора купли-продажи и потребовать возврата уплаченной за такой товар суммы либо предъявить требование о его замене на товар этой же марки (модели, артикула) или на такой же товар другой марки (модели, артикула) с соответствующим перерасчетом покупной цены в течение пятнадцати дней со дня передачи потребителю такого товара. По истечении этого срока указанные требования подлежат удовлетворению в одном из следующих случаев:

обнаружение существенного недостатка товара;

В соответствии с Пленумом ВС РФ №17 от 28.06.2012г. под существенным недостатком товара (работы, услуги), при возникновении которого наступают правовые последствия, предусмотренные ст. 18 и 29 Закона, следует понимать недостаток товара (работы, услуги), выявленный неоднократно, - различные недостатки всего товара, выявленные более одного раза, каждый из которых в отдельности делает товар (работу, услугу) не соответствующим обязательным требованиям, предусмотренным законом или в установленном им порядке, либо условиям договора ...

Поэтому Вы имеете право расторгнуть договор купли-продажи, но так как гарантийный срок истек, обязанность по доказыванию наличия в товаре производственного недостатка лежит на Вас (ст. 19 ЗоЗПП). Предоставьте продавцу доказательства наличия в товаре производственного недостатка (акт диагностики АСЦ, экспертное заключение или др.) и продавец обязан будет расторгнуть договор, вернуть деньги за товар и возместить расходы на экспертизу.