Правомощны ли действия сотрудницы правоохранительных органов?

Здравствуйте! Помогите с проблемой. Моя сестра работала администратором в кафе. В этот день официантка не смогла выйти на работу и моей сестре пришлось в том числе обслуживать клиентов в качестве официанта. В какой то момент подошли два парня заказали 2 пива. Сестра не обратила внимание на возраст клиентов, принесла пиво. Вслед за этим зашла сотрудница правоохранительных органов и заявила, что клиентам нет 18. Составили протокол, в двух экземплярах. Сестра спросила: почему два? на что ей ответили, что так будет лучше для тебя. На первое заседание суда обвинительница не явилась. Перенесли суд на другое время. Потом сестре пришло письмо, что суд состоится в другое время. Сестра пришла на второе заседание, на котором ей сказали, что она пропустила второе заседание суда (по которому ей постановили выплатить штраф в размере 30 тыс рублей), а приехала она на первое заседание по второму делу. Вот тут сестра и узнала, что на неё оказывается завели два дела и поэтому было два протокола. Ей рассказали, что время на протоколах было указано разное и получается так, что сестра вначале продала одному несовершеннолетнему клиенту пиво, а через некоторое время - второму. Второй случай, получается рецидив - за него штраф от 80 тыс рублей! (как она узнала). Так как заседание суда второй раз состоялось без присутствия обвинителя и ответчика, а так же без свидетелей, который могли бы подтвердить, что клиенты подошли вместе в одно время, хочу узнать: 1. Что делать в такой ситуации? 2. Правомощны ли действия сотрудницы правоохранительных органов? Ведь получается, что она намеренно уговорила подписать два протокола