Может ли какой ни будь пансионат, прочитав нелицеприятный отзыв на сайте, подать лично на меня в суд обвинив в клевете?

Уважаемый Сергей! Пансионат может подать в суд, но суд не удовлетворит его требование. Если взять за основу определение клеветы, данное в Уголовном кодексе, то под клеветой подразумевается распространение заведомо ложных сведений, порочащих честь и достоинство другого лица или подрывающих его репутацию. Как видите, во-первых, распространение, во-вторых, заведомо ложных сведений. Распространение - это сообщение распространителем сведений хотя бы одному лицу. Так как речь идет об отзывах потребителей услуг (т.е. распространяете, сообщаете сведения не Вы; Вы только предоставляете место для отзывов, вероятно Вы их даже не публикуете и отзывы появляются на сайте автоматически) и Вы оговорили, что за мнение авторов отзывов Вы ответственности не несете, к тому же сайт не является средством массовой информации, следовательно Вы не распространитель сведения. Даже если Вы не распространитель, то заведомо ложными сведениями может быть такая информация, о заведомой недостоверности которой распространитель знает или не может не знать. Мне кажется, что отзывы у Вас на сайте имеют характер оценочный и зачастую соответствующий действительности и опровергнуть эти отзывы будет очень проблематично. Так что не волнуйтесь.

Желаю удачи!