Что вообще порекомендуете сделать в данной ситуации?

1. Вашего мужа никто не увольнял, он сам написал заявление на увольнение по собственному желанию. В связи, с чем ему остается только доказывать, что его это заставили сделать. Такими доказательствами будут являться показания свидетелей и (или) аудио-видео записи. При отсутствие доказательств, доказать что увольнение было сделано по принуждению практически невозможно.

2. Неполученную заработную плату Ваш муж сможет взыскать через суд 100%, но только официальную ее часть. Для взыскания всей суммы также потребуются доказательства получения заработной платы в большем объеме. такими доказателсьтвами будут показания свидетелй и любые письменные документы (расчетные листки. копии зарплатных ведомостей и пр.). Опять же, без доказательств суд откажет во взыскании.

3. Обращаю Ваше внимание на сроки исковой давности, по делам об увольнении они составляют 1 месяц со дня получения трудовой книжки.

Таим образом, для получения заработной платы и расчета Вы можете в течении месяца обратиться в суд, там же можете попытаться доказать больший размер заработной платы. а равно обжаловать само увольнение. Также вы вправе обратитсья в прокуратуру, т.к. невыплата заработной платы является уголовно наказуемым деянием.