Проблемы с зарплатой и условиями работы - как вернуть отработанную сумму и что делать с работодателем?

Обрый вечер, всем! Проконсультируйте пожалуйста. Ситуация ОчЕНЬ КРИТИЧНАЯ! одскажите пожалуйста! Очень, нужно! Мой молодой человек ему 23 года учиться на заочном отделении и с 18 декабря 2014 года устроился на работув магазин алкагольной продукции.. но она к сожалению оказалась официальной! Требовал договор, договор ему не дали, какую ту отписку бредовую... Первый месяц з\п во время выплатили, следующий... У них интересная система идет, зарплата один раз в месяц, с 26-28 числа, так они мало того что задерживают з\п, так еще платят еще месяц отработал например январь, зарплату получишь. Не в конце января, а в конце февраля за январь, а за февраль в конце марта. В последнее время вообще обнаглели! В начале недели, в связи с погодными условиями мой молодой человек подскользнулся вечером поздно возвращаясь с работы домой и упал ушиб сильно головой. На следующий, день хотел взять больничный или отпраситься так как очень плохо было. Так как отвественный человек, все таки пошел.. не смотря на свое здоровье. На работе ему штраф предъявили, в размере 4000 рублей и вычли из зарплаты несмотря на то что он предупредил их об этом. Мой парень собирается писать заявление об уходе завтра, на что ему директор ответил мы тебе только 12.000 заплатим за 1,5 месяца работы.. Работает, он официально трудовая в отделе кадров, но вот зарплата.. серая.. по договору 12.000 рублей. По факту в организации сотрудники получают больше. Выработка идет от часов и эффективности! ПОДСКАЖИТЕ СТОИТ ЛИ ПИСАТЬ ПРЕТЕНЗИЮ РАБОТАДАТЕЛЮ? И КАК ВЕРНУТЬ РЕАЛЬНО ОТРАБОТАННУЮ СУММУ? Очень нужно.