Как поступить, если дали людям деньги в долг, они скрылись и можно ли подать заявление в полицию?

Срок возврата долга уже прошел? Сам по себе факт,что вы им дали в долг, не является основанием для запрета на выезд из города. Подать заявление в полицию вы может и по Вашему заявление проведут проверку в порядке ст.144 УПК РФ. По результатам проверки будет принято решение либо о возбуждении уголовного дела либо об отказе. В любом случае Вы имеете право подать исковое заявление в суд о взыскивании долга. Исковое заявление подается в суд по последнему известном месту жительства ответчика.