Если договором предусмотрено, что "оплата производится в российских рублях по курсу ЦБ РФ + 2%", законно ли это?

Дмитрий, по предоставленной Вами информации, в договоре указана формула для вычисления цены. Это не противоречит закону, т.к. согласно свободе договора и ст. 424 ГК РФ договор оплачивается по цене, установленной соглашением сторон.