Вопросы возникающие при уступке права требования - необходимость дополнительного соглашения и работа с выплатами после заключения договора. Как доказать получение уведомления должником?

Да, нужно дополнительное соглашение к договору согласно п. 1 ст. 452 ГК РФ.

Если получатель уклонился от получения, это отметит почта.

В силу ст. 382 ГК РФ должник праве не исполнять обязательства до представления доказательств перехода прав требования новому кредитору. До получения этих сведений должник вправе был направить денежные средства прежнему кредитору. Вопрос с прежним кредитором Вы решаете самостоятельно в таком случае. В силу ст. 165.1 ГК -если уведомление было направлено по месту регистрации ЮЛ или гражданина оно считается полученным независимо от того уклоняется или нет от получения адресат.

Нужно составлять дополнительное соглашение и вносить изменения в предмет договора (размер требований). Если суммы поступили на р/с цедента после подписания акта приёма-передачи документации, то цедент перечисляет вам.

Статья 384 ГК РФ

1. Если иное не предусмотрено законом или договором, право первоначального кредитора переходит к новому кредитору в том объеме и на тех условиях, которые существовали к моменту перехода права. В частности, к новому кредитору переходят права, обеспечивающие исполнение обязательства, а также другие связанные с требованием права, в том числе право на проценты.

2. Право требования по денежному обязательству может перейти к другому лицу в части, если иное не предусмотрено законом.

3. Если иное не предусмотрено законом или договором, право на получение исполнения иного, чем уплата денежной суммы, может перейти к другому лицу в части при условии, что соответствующее обязательство делимо и частичная уступка не делает для должника исполнение его обязательства значительно более обременительным.