Проблемы с расторжением договора и выплатой зарплаты - Как справиться с недобросовестным работодателем в Санкт-Петербурге?

Ситуация такая. Я работаю врачом в Санкт-Петербурге. С 27.07.15 устроился работать в частную клинику по основному месту работы (по трудовой книжке, просили инн и снилс). В трудовом договоре написано, что я работаю на ставку по 36 часов в неделю за 10200 р на испытательный срок 2 месяца. Все остальное в конверте. Работодатель сказал, что будет платить 30-35 000 р. в месяц. Так как мне работа не понравилась, я обговорил с ним увольнение. 12.08.15 я написал заявление об увольнении и должен был уволиться 13.08.15, без отработки, так как у меня испытательный срок. 13.08.15 работодатель отказался подписывать мое заявление, его не принял, не выдал мне трудовую книжку и не выплатил деньги, сказал никуда не отпустит меня, наорал на меня. Я покинул рабочее место и ушел. У меня много вопросов, как быть.

1) Почему 10200 р при 36 часовой рабочей неделе на основном месте работы? Такой же нет сейчас зарплаты. Все остальное в конверте. Что с этим делать, как быть, как доказать? Он выплачивает не регулярно, задерживает, в договоре даже не стоят даты, просто два раза в месяц.

2) Не принимает мое заявление об увольнении, не подписывает, не отдает трудовую книжку. О выплате денег и речи нет.

3) Куда обратится, кто поможет, чтоб его проверили и я смог уволиться? Он может уволить и по статье. Какой план действий - трудовая инспекция, налоговая инспекция, юрист, суд? Просто не хочется, чтоб все осталось безнаказанным. Хотя бы одна проверка пусть что-то изменит.