Легальные последствия конфликта между работодателем и менеджером без договора

Конфликт работодатель-исполнитель. Дело: на работу в Москве нанимался менеджер. Менеджер зарегистрирован в Санкт-Петербурге, живет в Москве, также осуществляет торговую деятельность (производство) без наличия юрлица и кассы. Менеджер очень долго согласовывал и не подписывал договор (много переписки по электронной почте), дотянув до дня старта проекта. Работодатель, положившись на устное согласие Менеджера на работу и обещание скорейшего подписания договора, разрешил старт работ. В ее рамках перечислил с карты (физлицо, есть выписка) необходимые средства на реализацию работ Менеджеру (на карту физ лица) ок 150 тр. Менеджер выполнил 1/3 часть работ и исчез с остатком денег (2/3). На звонки и письма отвечал эмоционально, виня в неадекватном отношении работодателя, потом пропал и бегал. Физически живет в Москве. Вопрос: можно ли с таким в суд (если нет договора). Мнение: большая вероятность, что можно обойтись грамотным предсудебным уведомлением, доходчиво объяснив Менеджеру последствия его неправомерной деятельности (за присвоение денег, за торговую деятельность без документов, отсутствие регистрации в Москве). Ищу консультацию и исполнителя (в случае возможности успешного дела). Спасибо.