Я хочу временно на год зарегистрировать 1 чел как мне брать с него коммуналку и будет ли мне налог или штраф.

Если Вы сдаете квартиру, то должны по окончании года, но не позднее 30 апреля года, следующего за тем, в котором Вы получили доход подать декларация 3-НДФЛ. и заплатить налог, - НДФЛ (налог на доходы физических лиц). еще его именуют "подоходный налог".

Если Вы берете только за коммунальные платежи, то в декларации 3-НДФЛ, необходимо отразить расходы, связанные с оплатой коммунальных платежей за этого человека.