Почему при реализации колбасы требуется оформление нового ветеринарного свидетельства?

В соответствии с «Правилами организации работы по выдаче ветеринарных сопроводительных документов», утвержденных Приказом Минсельхоза РФ от 16 ноября 2006 г. № 422, ветеринарные сопроводительные документы, характеризующие территориальное и видовое происхождение, ветеринарно-санитарное состояние сопровождаемого груза, эпизоотическое состояние места его выхода и позволяющие идентифицировать груз, выдаются на продукцию животного происхождения, подлежащую (далее – грузы) заготовке, перевозке, переработке, хранению и реализации.

На основании Приложении N 19 к вышеуказанным Правилам, любые партии грузов должны сопровождаться:

- ветеринарными свидетельствами форм N N 1, 2, 3 - при перевозке грузов за пределы района (города) по территории Российской Федерации;

- ветеринарными справками формы N 4 - при перевозке грузов в пределах района (города).

Данные документы оформляют и выдают органы и учреждения, входящие в систему Государственной ветеринарной службы Российской Федерации.

1. На каждую партию консервов (мясные, молочные), закладываемую или отгружаемую на хранение, а также направляемую с предприятия в реализацию за пределы района (города), выдают ветеринарное свидетельство формы N 2, в пределах района (города) - ветеринарную справку формы N 4.

2. На колбасу и другие мясные изделия, выработанные на одном предприятии за одну смену, выдают ветеринарное свидетельство формы N 2.

При реализации (перевозке) указанных продуктов в пределах субъектов Российской Федерации в товарно - транспортном документе (качественном удостоверении) предприятия на отгружаемую продукцию указывается номер и дата ветеринарного свидетельства и наименование учреждения (подразделения) государственной ветеринарной службы, его выдавшего. Ветеринарное свидетельство остается у производителя данной продукции и подлежит хранению в течение одного года.

При реализации (перевозке) указанных продуктов за пределы субъектов Российской Федерации ветеринарное свидетельство формы N 2 выдают на каждую отгружаемую партию.

(в ред. Приказа Минсельхозпрода РФ от 26.08.97 N 26)