Каким образом я могу снять с себя ответственность как с юридического лица и переадресовать его на продавца

В принципе переложить ответственность за административное правонарушение на продавца возможно, но первоначально необходимо определить на какой стадии находится рассмотрение дела об административном правонарушении. Если на стадии непосредственного рассмотрения дела в Налоговой инспекции, то возможно попытаться доказать, что вина за невыдачу кассового чека лежит на продавце, а Вы как работодатель (предприниматель) приняли все необходимые меры для соблюдения Вашим работником установленных правил и норм (ст.2.1. КоАП РФ). Хотя на практике это сделать в Налоговой инспекции практически невозможно.

В случае вынесения постановления о наложении штрафа, Вы можете обжаловать данное постановление в судебном порядке по основаниям указанным выше.

Также посоветовал бы Вам уточнить размер наложенного штрафа, судя по указанным Вами данным, на Вас наложили штраф как на юридическое лицо – это от 300 до 400 МРОТ, однако согласно ст. 2.4. КоАП РФ лица, осуществляющие предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, несут административную ответственность как должностные лица размер штрафа от 30 до 40 МРОТ.

Также возможно в судебном порядке признать протокол об административном правонарушении недействительным, в случае неграмотного либо неполного составления протокола, не оставлении копии протокола.