Риски и возможности субаренды в открытии ресторана с знакомым - как минимизировать потенциальные проблемы?

Со знакомым собираемся открыть ресторан. У него ИП, он арендует помещение и отвечать будет за еду, так же он сдает определенный кусок площади в субаренду мне, у меня тоже ИП и я отвечаю за напитки. Вот так вот разделили чтобы каждый был в деле. Всю прибыль делим по половине. Вопрос в следующем: рискую ли я как нибудь? Возможно ли такое что он просто расторгнет договор субаренды и выпнет меня? Быть может лучше мне быть ген. арендатором и сдавать ему в субаренду?