Как защитить себя от увольнения и хамства начальника - опыт сотрудницы, столкнувшейся с некорректным перепрофилированием.

Ситуация следующая. Работаю в компании уже около 5 лет, устраивалась на низшую должность, затем получила нагрузку, соответствующую более высокой должности (без переоформления), работала по новому функционалу около 3 лет. От коллег, работа которых зависит от результатов моей, отзывы положительные; взысканий нет; есть 2 поощрения от компании. Несколько месяцев назад компания отправила меня на курсы с целью последующего перепрофилирования (курсы были выбраны и утверждены не мной, а начальником из списка предложенных ему вариантов). Суть проблемы. На днях состоялся разговор с начальником, в котором мне было сказано: 1) что в отделе перераспределились обязанности и меня теперь занять нечем, поэтому я должна придумать, для чего нужна фирме, иначе придётся со мной расстаться; 2) что я крайне плохо выполняю свою работу, не соответствую требованиям, необходимым для этой работы, т.к. не имею профильного образования, и вообще не должна была выполнять этот функционал (хотя почему-то в течение 3 лет этот вопрос не вставал и претензий к работе мне не предъявлялось); 3) что я не выполняю задачу, для выполнения которой меня направляли на обучение, и фирма зря потратила на это деньги (при этом план работ не был составлен ни в каком виде, задача не была поставлена даже устно, а сумма стоимости обучения возвращается фирме путем ежемесячных вычетов из зарплаты, о чем был подписан соответствующий документ); 4) что сейчас, чтобы решить, могу ли я сохранить место в фирме, мне будет составлен план работ, по итогам которого будет решаться наше дальнейшее сотрудничество; при этом внесённый в план функционал не соответствует моим навыкам, в том числе: указанным в резюме при приёме на работу; полученным на текущем месте работы; полученным в рамках обучения на курсах. Когда я указала на последние обстоятельства и на то, что мне требуется время для самообучения, мне было сказано, что на работе нужно выполнять рабочие обязанности, а дополнительным обучением, если оно мне необходимо, я могу заниматься только во внерабочее время. Начальником это преподносилось в формулировках «Ты же понимаешь, что я могу нанять человека, который сделает это за 1 день» и «Я могу это легко сделать, но я же не могу работать за всех», т.е. имело место психологическое давление. Сроки на выполнение задач ставятся минимальные. На данный момент результаты моей работы в рамках нового функционала категорически не устраивают начальника, что объясняется изложенными выше в этом же пункте обстоятельствами. Попытки объяснить, почему я не могу выполнить поставленную задачу в поставленные сроки, не выслушиваются, это аргументируется тем, что начальник не обязан вникать в детали и у него хватает своей работы. Вопрос: как выйти из ситуации с минимальными потерями в материальном и моральном плане? Могут ли меня уволить за невыполнение обязанностей или сократить ещё под каким-либо предлогом? Обязана ли фирма что-то мне выплатить в этом случае? В любом ли случае при увольнении я обязана компенсировать фирме стоимость обучения? Какую линию поведения следует избрать при разговорах с начальником и можно ли вести диктофонную запись разговоров без ведома остальных присутствующих (не хочу сразу идти на конфликт, просто собрать себе доказательную базу на крайний случай)? Как следует бороться с хамством начальника, если унизительные для меня высказывания и угрозы увольнения высказываются завуалированно и спокойным тоном? Следует ли подписывать составленные для меня планы работы, если мне заранее понятно, что выставленные обязанности и сроки не выполнимы при имеющихся у меня навыках без дополнительного обучения, и скорее всего не соответствуют служебным обязанностям должности, которая записана в моей трудовой книжке? Заранее спасибо за помощь.