Гипермаркет Лента требует оплату от кассиров за товары, провезенные мимо кассы - нарушение или законная практика?

Вы все правильно понимаете. Поэтому решать вам.

по закону, с вас не должны ничего удерживать. так как фактически магазин не принимает мер к сохранности товара и выявлению краж (проноса товара мимо кассы), а если нет вины, нет и наказания

Ничего не платите, а удержания из заработка оспаривайте в суд на основании ст. 247 ТК

Статья 247. Обязанность работодателя устанавливать размер причиненного ему ущерба и причину его возникновения

[Трудовой кодекс РФ] [Глава 39] [Статья 247]

До принятия решения о возмещении ущерба конкретными работниками работодатель обязан провести проверку для установления размера причиненного ущерба и причин его возникновения. Для проведения такой проверки работодатель имеет право создать комиссию с участием соответствующих специалистов.

Истребование от работника письменного объяснения для установления причины возникновения ущерба является обязательным. В случае отказа или уклонения работника от предоставления указанного объяснения составляется соответствующий акт.

Работник и (или) его представитель имеют право знакомиться со всеми материалами проверки и обжаловать их в порядке, установленном настоящим Кодексом.

Четкий ответ хотите? Может быть еще и в суд бесплатно сходить?