Отказ работодателя выплатить оставшуюся зарплату после увольнения сына - куда обратиться?

Здравствуйте. Хотелось бы понять что значит - неофициально? Если с ним не были оформлены никакие документы, но он фактически был допущен к работе (обслуживал клиентов) ст.16 Трудового Кодекса РФ гласит "Трудовые отношения между работником и работодателем возникают также на основании фактического допущения работника к работе с ведома или по поручению работодателя или его уполномоченного на это представителя в случае, когда трудовой договор не был надлежащим образом оформлен".Кроме того - к работе официанта, как лица непосредственно имеющего отношения к пищевой продукции предъявляются особые требования по медицинскому освидетельствованию на возможность контакта с пищевыми продуктами(готовыми блюдами).Т.е. как минимум у него должна быть трудовая книжка, и заключение мед комиссии выданное именно для этого конкретного места работы. Если таковой нет -это грубейшее нарушение требований законодательства, что несет для работадателя очень неблагоприятные последствия.Советую, сначала обсудить этот вопрос работодателем - (просто объяснить что последуют жалобы в прокуратуру и трудовую комиссию..) а уровень заработной платы можно определить исходя их штатного расписания данной организации по аналогичной должности,или при его отсутствии - по средней заработной плате остальных официантов.Думаю если правильно построить диалог.. работодателю будет выгоднее решить вопрос полюбовно.а нет- значит жалобы в вышеназванные инстанции. всего доброго))