Сотрудник предоставил копию диплома с пропечатанными словами Копия - подлинность документа на рассмотрении

Это не подделка, это способ защиты от подделки. При копировании проявляется скрытая при обычном просмотре надпись "Копия". Если работник принимается на работу по должности, которая требует наличие определенного образования, то в соответствии со ст. 65 Трудового кодекса РФ работник предъявляет документ об образовании, о квалификации или наличии специальных знаний, т.е., в Вашем случае, подлинник диплома. А в личное дело можно поместить и его копию. Если у вас большие сомнения о подлинности диплома, можно написать запрос в учебное заведение, о том, выдавался ли такому-то, такой-то номер диплома.