На какое время организация имеет право отсрочить выплаты, мотивирую финансовыми трудностями?

Здравствуйте, Кирилл!

Идите в трудовую инспекцию. Ничто не может повлиять на обязанность работодателя платить. В общем, письменно обращаетесь в трудовую инспекцию, описываете ситуацию простыми словами (с вас никто не требует каких-либо правовых норм). Вот вам ссылочка с адресом http://git78.rostrud.info/.

Обращаю ваше внимание, поскольку работодатель просрочил выплаты, то действуют требования следующей статьи ТК РФ

Статья 236. Материальная ответственность работодателя за задержку выплаты заработной платы и других выплат, причитающихся работнику

(в ред. Федерального закона от 30.06.2006 N 90-ФЗ)

При нарушении работодателем установленного срока выплаты заработной платы, оплаты отпуска, выплат при увольнении и других выплат, причитающихся работнику, работодатель обязан выплатить их с уплатой процентов (денежной компенсации) в размере не ниже одной трехсотой действующей в это время ставки рефинансирования Центрального банка Российской Федерации от невыплаченных в срок сумм за каждый день задержки начиная со следующего дня после установленного срока выплаты по день фактического расчета включительно. Размер выплачиваемой работнику денежной компенсации может быть повышен коллективным договором или трудовым договором. Обязанность выплаты указанной денежной компенсации возникает независимо от наличия вины работодателя.

(в ред. Федерального закона от 30.06.2006 N 90-ФЗ)

Отметьте это обстоятельство в своем обращении в инспекцию.

Удачи Вам!