Как мне быть в данной ситуации и как защитить право ребёнка и должна ли я предоставить документы, докозательство своих слов.

Если буквально воспринимать Ваш текст вопроса, то Вы наверное не подавали иск или Ваш 1-ый муж об определении места жительства ребенка и/или об определении порядка общения с ребенком. Надо знать знать текст решения, по которому Вас развели и обязали бывшего мужа выплачивать аллименты. Если бывший муж, длительно не выплачивает аллименты, то Вы вправе подать иск в суд общей юрисдикции о лишении его родительских прав, в связи с его злостным уклонением от выплаты аллиментов. Да, можете заявить встречным иском. Это самый простой вариант.

Если он вдруг платить аллименты, тогда встречным иском заявить о не чинении препятствий в воспитании сына. Поскольку сыну уже 12 лет, суд может и должен выслушать его мнение в судебном заседании. В принципе можно будет и не подавать встречные иски пока что, достачно выслушать мнение сына в суде в Вашем присутствии и в присутствии детского педагога-психолога. Плюс, как рекомендовал коллега, но от себч добавлю, сделать и приобщить заключение лечащего врача Вашего сына о том, что у сына после общения с отцом или, когда сын от Вас узнает, что бывший муж хочет с ним увидиться, происходят такие-то неполезные для сына изменения в психике. Лучше указать в заключении рекомендации, что с "папой" нельзя общаться, и вызвать для подстраховки специалиста в суд, с Вашей стороны. С такой защитой думаю суд откажет в иске "отцу", и он уже не сможет обратиться с таким же предметом и основанием иска. А для доказательства того, что Вы якобы чините препятствия, "отцу" прдется предъявить заверенные заявления из ОВД или выписки из КУПа (книга учета преступлений), инные письменные доказательства, что он обращался в милицию, из-за того, что Вы чините препятствия в общении с ребенком.