Как составить претензию работодателю, по поводу задержки декретных выплат?

Елена, это так и делается: на имя Работодателя , претензия . Указываете, что с такого-то по такое не выплачивается зарплата. Если не выплатить в течение , например, недели, то обратитесь в прокуратуру. НО, есть одно но! Как Вы себе представляете заявление о выплате неофициальной зарплаты? Она - неофициальная, ее в отчетах вообще нет. При первой проверке после Вашего заявления в трудинспекцию или прокуратуру, тут-же арестуют все счета, проведут тотальную проверку с налоговой, ОБЭП МВД, ФСС и пр. Фирму, скорее всего, после этого закроют. Вас всех будут таскать на допросы и, вполне понятно, что официальную зарплату-то Вы , видимо, получите, а ту, что в конвертах - никогда. Ваш работодатель окажется под следствием и может в совокупности по преступлениям налоговым еще оказаться в колонии лет эдак на пять. Вот такой расклад. Требовать Вы можете только официальную зарплату.