З/п он тоже ни кому не дает, и когда будет тоже не говорят, хотя они ее должны выдать 5 августа.

В соответствии со ст.192 ТК РФ не допускается применение дисциплинарных взысканий, не предусмотренных федеральными законами, уставами и положениями о дисциплине, таким образом, действия работодателя незаконны. Кроме того, в соответствии со ст 61 ТК РФ ( Вступление трудового договора в силу) - Трудовой договор вступает в силу со дня его подписания работником и работодателем, если иное не установлено федеральными законами, иными нормативными правовыми актами Российской Федерации или трудовым договором, либо со дня фактического допущения работника к работе с ведома или по поручению работодателя или его представителя.

Ст.67 ТК РФ - Трудовой договор, не оформленный в письменной форме, считается заключенным, если работник приступил к работе с ведома или по поручению работодателя или его представителя. При фактическом допущении работника к работе работодатель обязан оформить с ним трудовой договор в письменной форме не позднее трех рабочих дней со дня фактического допущения работника к работе.

Т.е. работодатель был обязан заключить в письменной форме труд.договор с Вами. Нарушение руд.законодательства влечет админ.ответственность по ст.5.27 КоАП, за невыплату з.платы может наступить уголовная ответственность. Но в данной ситуации есть сложность доказывания того, что Вы вообще там работали, поэтому заручитесь поддержкой свидетелей и обращайтесь в Гос.инспекцию по труду и прокуратуру.