Возникает вопрос, кого же табелировали в это время вместо отсутствующего повара?

Жалоба (заявление). Я работаю в санатории-профилактории «Лукоморье», который находится по адресу п. Энергетик, Новоорского района, Оренбургской области, д.49 в должности шеф-повара, с марта 1996 года по сегодняшний день. В 2013 году в ОАО «Санаторий-профилакторий «Лукоморье» сменилось руководство. Генеральным директором стала Семёнова Е.В., а главным врачом Подпорина Л.П. С приходом нового руководства стали систематически нарушаться мои трудовые права. Я, не менее четырёх месяцев в году с 2013 по 2016 года совмещала должность шеф-повара с должностью повара (ст.151 ТК РФ). Три повара, работающие в сменном графике, уходили в отпуска, на больничный, временно переводились в другую столовую – я исполняла их обязанности без освобождения от своей занимаемой должности. Меня, в устном порядке, заставляли выходить в смену за отсутствующего повара. В меру своей воспитанности я не спорила с начальством. За это время мне ни разу, не было произведено ни каких доплат за совмещение должностей и исполнение обязанностей временно отсутствующего работника без освобождения от моей основной работы. Приказов, распоряжений, согласований об этом со мною подписано не было. Так же не производились доплаты за расширение зон обслуживания и увеличение объёма выполняемых работ. Предыдущее руководство, в лице генерального директора Кирпичников Н.И., всегда это делали. Мне оплачивали за вредные условия труда, давали дополнительные дни к отпуску, было проф. Лечение и многое другое. Ни один сотрудник не оставался без внимания и поощрения за дополнительно выполненную работу. В профилактории работали квалифицированные кадры. Коллектив был дружным и сплочённым, каждый выполнял свою функцию. С приходом на место генерального директора Семёновой Е.В. условия труда стали ухудшаться и ухудшаться. Многие специалисты, не выдержав таких условий, уволились. По данной проблеме я обращалась к работодателю Семёновой Е.В. и Подпориной Л.П. и получала один ответ: «Идите и работайте, Татьяна Николаевна! Не нужно качать свои права. Это не ваше дело.» С 2013 по 2016 годы меня неоднократно вызывали на работу в выходные и праздничные дни, за что обещали сделать доплату, но по факту этого не делали (ст.153 ТК РФ). Когда я совмещала свою должность с должностью повара, мне приходилось выходить на работу с 4:00. Доплат за ночные часы я то же не получала (ст.154 ТК РФ). Кода проводили банкеты, например, по случаю Дня энергетика и др., я находилась на работе по восемнадцать часов. Исполняла свои трудовые обязанности и параллельно готовила блюда для банкета. За переработку часов мне не платили (ст. 152 ТК РФ). С меня, как с шеф-повара сняли доплату за особые условия труда. Без объяснений заставили подписать документы, сказав, что так нужно – все подписывают, и вы подписывайте. Рабочее место не изменилось, обязанности то же не изменились, а доплату сняли? Как провели аттестацию рабочего места – не понятно? Я при ней не присутствовала. С чего вдруг изменились условия труда? Но за время, когда я совмещала должности и работала за отсутствующего повара, такая доплата всё равно должна была начисляться (ст.147 ТК РФ). В табеле учёта рабочего времени меня всегда табелировали как шеф-повара, хотя я периодически выходила в смену за отсутствующего повара. Возникает вопрос, кого же табелировали в это время вместо отсутствующего повара? Ведь на кухне работает три смены. А в каждой смене обязан быть повар. И такая ситуация не только на пищеблоке. С октября 2015 года по настоящее время я постоянно совмещаю должность шеф-повара с должностью повара, т.к. уволился один из поваров. Обстановка ухудшилась ещё и тем, что не стало посудницы. Три месяца приходилось, ко всему прочему, ещё и выполнять функцию посудницы, деля её обязанности пополам с помощником повара. Часто отсутствовал официант (например, уход на больничный). Трудовые обязанности официанта то же приходилось частично выполнять и мне. И снова ни каких доплат! Работать стало невыносимо. В апреле 2016 года я, в очередной раз, отправилась за разъяснением сложившейся ситуации к руководству. Сказала, что больше не могу работать в таком режиме, да ещё и без обещанных доплат, сказала, что моё здоровье подорвано. Попросила, для покупки лекарств, сделать хотя бы обещанную выплату за мою работу в новогодние праздничные дни и за 8 марта. На что получила ответ в грубой форме: « Идите работать! Не суйте свой нос, куда вам не надо! Вам что мало зарплаты шеф-повара!? Учитесь работать за троих!» На что я ответила, что я не против работы, но по своему трудовому договору, а работать за троих - у меня нет такого здоровья, да я и не обязана этого делать. После этого разговора меня пытались заставить подписать приказ о моём согласии перейти с должности шеф-повара в должность повара и понизить мой разряд с восьмого на четвёртый. После стольких лет работы в организации по одной профессии, без нареканий, имея множество грамот и благодарностей от руководства с занесением в трудовую книжку. Я отказалась подписывать данный документ. Всё происходящее было для меня оскорблением и унижением: чести, достоинства и профессионализма. На фоне происходящего у меня ухудшилось здоровье. Но я продолжала работать и отстаивать свои права. Тогда руководство выдали мне уведомление о сокращении занимаемой мною должности с 01.07.2016 г. и предложением перейти в должность повара. В отделе кадров я спросила, на каком основании сокращают мою должность и законно ли это? Сказали, что все вопросы к главному врачу Подпориной Л.П. Я пошла к главному врачу. Подпорина Л.П. сказала, что ни чего не знает и обращаться нужно к генеральному директору. Тогда я пошла к Семёновой Е.В. Она сказала, что решение о сокращении принято не ей, а в Москве. Сказала, что нет средств содержать должность шеф-повара, и она не собирается садиться в тюрьму за невыплату заработной платы. Я спросила, как можно оставить кухню без шеф-повара? Впереди детские заезды на 120 человек плюс персонал. Кто будет контролировать работу кухни? Спросила, почему нет средств содержать должность шеф-повара, если ОАО «Санаторий-профилакторий «Лукоморье» постоянно выступает спонсором различных мероприятий. На какие средства недавно приобрели дорогостоящий автомобиль? На что мне в очередной раз сказали не совать свой нос туда, куда не нужно и идти работать, пока есть работа. После этого разговора у меня случился гипертонический криз. Я ушла на больничный. С 06.05.16 г. по 30.05.16 г. я находилась на больничном. Выйдя на работу с больничного, я узнала от главного врача, что снова должна выходить на работу за повара, хотя в уведомлении о сокращении я должна выйти только на должность, согласно трудового договора. Что бы ни нарушать трудовую дисциплину я вышла на работу в смену за отсутствующего повара. На второй день работы в смену мне стало плохо и я упала в обморок, но смену всё же доработала. Терпеть такое отношение больше не было ни сил, ни здоровья. В сложившейся ситуации, мне пришлось проконсультироваться у юриста, как поступают в таких случаях. Я написала письмо на имя генерального директора о том, что отказываюсь выходить на работу за отсутствующего повара. На работу, оставшееся время до сокращения, я буду выходить только в должность, которая предусмотрена моим трудовым договором. Утром 07.06.16 отнесла данное заявление в отдел кадров, там у меня его зарегистрировали. После того, как я зарегистрировала заявление, мне несколько раз звонили с отдела кадров, по просьбе Семёновой Е.В. Хотели узнать, что я хочу, хотя в заявлении всё чётко указано и об этом я, как положено, уведомила руководство за три дня. Всё происходящее совсем подорвало моё здоровье. 08.06.2016 года я, как положено, вышла на работу и на работе пыталась поговорить с руководством, но меня открыто игнорировали. Мне стало плохо, врач профилактория пыталась самостоятельно мне помочь. Я просила вызвать скорую помощь. Она ответила, что скорая мне не чем не поможет, даст такую же таблетку, которую вам дала я. Но другие сотрудники, увидев, что мне всё хуже и хуже, вызвали скорую помощь. Врач скорой помощи, в течение часа, на месте не смогла справиться с моим состоянием и приняла решение везти меня в реанимацию. Так я с работы попала на больничную койку. В данный момент нахожусь на лечении в стационаре. В связи с вышеизложенным прошу: 1.Провести проверку работодателя на предмет нарушений ТК РФ и привлечь к ответственности виновных лиц. 2.Обеспечить реализацию моего права на все положенные по ТК РФ выплаты. 3. Установить законность сокращения занимаемой мною должности. Вопрос? На что можно расчитывать после написания такой жалобы в трудовую инспекцию? И что можно ещё сделать в сложившейся ситуации? Мама ещё на больничном. Я уволилась с работы, что бы её поддержать и заниматься её здоровьем. А главное, чтобы оградить её от контакта с работодателем, т.к. следующий контакт, по мнению невролога, может закончиться инсультом.