Можно ли требовать алименты в твёрдой денежной сумме или уже останется так, как есть-25% от з\п?

Очень много информации по алиментам, уже голова кругом. Если можно по пунктам. Нужны чёткие ответы на мои вопросы. У меня ребёнок 4 лет. Отцовство установлено. (жили без росписи). Ребёнок на его фамилии. У него ещё есть предыдущая семья (официально разведён), там есть дочь 12 лет. С бывшей женой он договорился на определённую денежную сумму в месяц. Мне он платит алименты по суду. Сейчас сожительствует с другой женщиной. Алименты высчитывают с пенсии (он инвалид 3 группы) и с работы. Общая сумма 2000 руб. в месяц. Ещё с работы высчитывают долг за алименты (за три года 33 тыс.). Он постоянно диктует мне свои условия по любому поводу., например: я хотела поехать с ребёнком за границу, требует, чтоб я написала расписку о том, что он мне долг выплатил, иначе разрешение на вывоз не даст. Договориться по хорошему не удаётся. Ребёнка не видит и в его воспитании участия не принимает. Можно ли требовать алименты в твёрдой денежной сумме или уже останется так, как есть-25% от з\п? Будет ли меняться эта сумма или уже как договорились на 5, так 5 и будет до 18 лет? Как доказать, что официальная зарплата на его работе намного больше? (алименты платятся с минимума и предприятие показывает з\п минимальную). Куда обратиться, для проверки? Если он вдруг станет безработным, как будут считаться алименты? И кто этим будет заниматься? Могу ли я на таких основаниях попытаться лишить его родительских прав?