Как оформить наследство в Санкт-Петербурге, включающее дом и долю в квартире, с учетом завещания и права иждивенца?

У меня умер отец, сейчас я собираюсь вступать в наследство в Санкт-Петербурге. Наследство включает в себя дом в Липецкой обл. и долю в квартире в СПб. Имеется завещание, написанное отцом на меня в сельсовете, в Липецкой обл. в 1995 г. с формулировкой: завещаю "все мое имущество, где бы таковое ни находилось и в чем бы ни заключалось, в т. ч. дом..." Нотариус, к которому я обращалась, утверждает, что при вступлении по этому завещанию определенную часть наследства получит моя мама (супруга отца), т. к. она являлась иждивенцем отца. Ей сейчас почти 80 лет и она не будет самостоятельно заниматься оформлением документов на дом и долю в квартире. Как проще вступить в наследство (оформить все наследство полностью на меня) при условии что мама готова подписать у нотариуса любую необходимую бумагу? Возможно ли вообще не использовать это завещание, а вступать по закону (если мама напишет отказ от наследства в мою пользу)? Этот вариант более удобен т. к. не придется ехать в Липецкую обл. и ставить на завещании отметку о том, что оно не отменялось. Возможно ли сделать запрос и получить по почте из Липецкой обл. "Справку из районного ПИБ с оценкой дома на момент смерти наследодателя"? (этот документ тоже просит нотариус для вступления в наследство) Нужна ли "копия постановления о присвоении нумерации домов" (когда отец писал завещание, нумерации домов не было, а теперь есть)? Квартира была приватизирована в общую совместную собственность на четверых, сейчас при оформлении папиной доли нужно определить долю каждого (1/4) в этой квартире. И для определения маминой доли нужен человек, который не проживает в нашей квартире (так сказал нотариус). Поясните, пожалуйста, зачем нужен посторонний человек при выделении долей в приватизированной квартире?