На сколько я знаю в данном случае неустойка исчисляется исходя из стоимости работ?

Доброго времени суток!

согласно ст. 330 ГК РФ Неустойкой (штрафом, пеней) признается определенная законом или договором денежная сумма, которую должник обязан уплатить кредитору в случае неисполнения или ненадлежащего исполнения обязательства, в частности в случае просрочки исполнения. По требованию об уплате неустойки кредитор не обязан доказывать причинение ему убытков.

Размер неустойки может быть как в твердом виде, так и в виде процента от суммы договора (или конкретного заказа) начисляемого за каждый календарный день просрочки (в вашем случае) изготовления мебели.

пример формулировки в договоре

пп. В случае нарушений сроков изготовления, поставки (доставки) Товара Продавцом, Покупатель имеет право выставить требование об уплате неустойки в размере 0,1% суммы не поставленного Товара за каждый день просрочки.

если продаете товар в рассрочку, то уместным будет пункт:

пп. В случае нарушений сроков оплаты Товара Покупателем, Продавец имеет право выставить требование об уплате неустойки в размере 0,1% суммы неоплаченного Товара за каждый день просрочки.

Процент неустойки может быть любым от 0,1 до 1 % если процент будет выше, то при обращении в суд, суд применит 333 ГК и процент будет уменьшен.