В чем разница между упущенной выгодой и неполученными доходами, ведь по сути одно и тоже или нет разницы?

Никакй разницы, поскольку неполученные доходы это и есть упущенная выгода. В силу сложившейся судебной практики процесс доказывания сложен. В вашем случае, сможете доказать упущенную выгоду, если обоснуете и докажите причинно-следственную связь между последствиями залива квартиры и расторжением договора. Ст.15 ГК РФ предусматривает возмещение не только реальных убытков (на ремонт квартиры), но и неполученных доходов. Т.е. действует принцип полного возмещения причиненных убытков. Вопрос доказывания убытков это отдельная тема.