Сосед построил гараж на расстоянии менее метра от нашего дома - каковы его права и защита нас?

Нет, это неправомерно, нарушает нормы СНИПи пожарной безопасности. Заинтересованные лица, чьи права нарушаются, могут подать в суд иск о сносе гаража, ст.304 ГК.

1) Посмотрите на несоответствие

СНиП 30-02-97*

6.7* Минимальные расстояния до границы соседнего участка по санитарно-бытовым условиям должны быть:

от жилого строения (или дома) — 3;

от постройки для содержания мелкого скота и птицы — 4;

от других построек — 1 м;

от стволов высокорослых деревьев — 4 м, среднерослых — 2 м;

от кустарника — 1 м.

Расстояние между жилым строением (или домом) и границей соседнего участка измеряется от цоколя дома или от стены дома (при отсутствии цоколя) , если элементы дома (эркер, крыльцо, навес, свес крыши и др. ) выступают не более чем на 50 см от плоскости стены. Если элементы выступают более чем на 50 см, расстояние измеряется от выступающих частей или от проекции их на землю (консольный навес крыши, элементы второго этажа, расположенные на столбах и др.) . 2) Если вы с этим не согласны, зафиксируйте нарушения на фото, видеосъемку, приобщите к иску, в судебном порядке обоснуйте с учетом ст. 304 ГК РФ

Статья 304. Защита прав собственника от нарушений, не связанных с лишением владения

Собственник может требовать устранения всяких нарушений его права, хотя бы эти нарушения и не были соединены с лишением владения.