Возможность замены судьи - могу ли я использовать ее в случае досудебной беседы, где судья кричала на меня и я ощущаю необоснованное предвзятое отношение?

Это не основание для отвода. Вы вправе подать жалобу на поведение судьи в квалификационную коллегию судей но для такой жалобы нужны доказательства.

Здравствуйте, вы можете заявить отвод судье по основаниям статьи 16 ГПК РФ

Статья 16. Основания для отвода судьи

1. Мировой судья, а также судья не может рассматривать дело и подлежит отводу, если он:

1) при предыдущем рассмотрении данного дела участвовал в нем в качестве прокурора, секретаря судебного заседания, представителя, свидетеля, эксперта, специалиста, переводчика;

2) является родственником или свойственником кого-либо из лиц, участвующих в деле, либо их представителей;

3) лично, прямо или косвенно заинтересован в исходе дела либо имеются иные обстоятельства, вызывающие сомнение в его объективности и беспристрастности.

Здравствуйте, замену судьи просить Вы можете, но вряд ли ее произведут, поскольку основания отвода судьи прямо предусмотрены ГПК РФ

Статья 16. Основания для отвода судьи

""1. Мировой судья, а также судья не может рассматривать дело и подлежит отводу, если он:

""1) при предыдущем рассмотрении данного дела участвовал в нем в качестве прокурора, секретаря судебного заседания, представителя, свидетеля, эксперта, специалиста, переводчика;

""2) является родственником или свойственником кого-либо из лиц, участвующих в деле, либо их представителей;

""3) лично, прямо или косвенно заинтересован в исходе дела либо имеются иные обстоятельства, вызывающие сомнение в его объективности и беспристрастности.

""2. В состав суда, рассматривающего дело, не могут входить лица, состоящие в родстве между собой.

""3. Наличие информации о внепроцессуальном обращении, поступившем судье по гражданскому делу, находящемуся в его производстве, само по себе не может рассматриваться в качестве основания для отвода судьи.

(часть 3 введена Федеральным законом от 02.07.2013 N 166-ФЗ)

По всей видимости у вас не грамотно составлен иск и недостаточно доказательств, подтверждающих вашу позицию. Попробуйте обратиться к юристам в личную почту и получить консультацию и подать уточненное исковое заявление с учетом замечаний судьи. Если иск составлен некачественно, то вам откажут в его удовлетворении не по той причине, что плохой судья, а по причине бездоказательности фактов, на которые вы опираетесь при доказательстве своей позиции. Судья видит иск, у него к нему есть замечания, лучше их устранить. Если я полно ответил на ваш вопрос, рад вам помочь! Вы можете воспользоваться услугами юриста сайта для решения ваших проблем.