Прошло 3 недели, я позвонил продавцу и он сказал, что товар закончился и поставки его не будет.

Уважаемый Валерий! Если Вы предварительно оплатили товар, то имеете право требовать предоставить Вам товар в указанный срок, а если он прошел можете назначить другой разумный срок, либо потребовать предоплату за непереданный товар. - ст. 23.1. ;26.1 Закона о "Защите прав потребителей" Вам необходимо вручить один экземпляр претензии продавцу и если в законный срок она не будет удовлетворена, то нужно обращаться в суд.