Как вернуть залог за аренду квартиры, если собственник не соблюл договоренности?

Не можете, если договором не предусмотрено право требовать расторжения договора по этим основаниям (ст. 450 ГК РФ). Можете требовать передать помещение.

То что он выдвигает дополнительные условия - не имеет значения. Условия договора обязательны как для Вас так и для него.

На основании статьи 380 Гражданского кодекса данная сумма задатка не является поэтому вы можете потребовать его возврата.

Можете через суд взыскать, так как арендодатель выдвинул Вам дополнительные условия. То есть не прямая Ваша вина в том, что Вы не заключили договор аренды. Ст.3 ГПК, ст.308 ГК.

Подписали договор с собственником на аренду[u][/u] Акт приема-передачи не подписывали, ключи нам не передавали. Подскажите, мы можем рассчитывать на возврат залога?

---при наличии у вас подтверждения передачи денег и расторжении договора в суде, суд присудит вернуть вам аванс. Статья 450. Основания изменения и расторжения договора

[Гражданский кодекс РФ] [Глава 29] [Статья 450]

1. Изменение и расторжение договора возможны по соглашению сторон, если иное не предусмотрено настоящим Кодексом, другими законами или договором.

Многосторонним договором, исполнение которого связано с осуществлением всеми его сторонами предпринимательской деятельности, может быть предусмотрена возможность изменения или расторжения такого договора по соглашению как всех, так и большинства лиц, участвующих в указанном договоре, если иное не установлено законом. В указанном в настоящем абзаце договоре может быть предусмотрен порядок определения такого большинства.

2. По требованию одной из сторон договор может быть изменен или расторгнут по решению суда только:

1) при существенном нарушении договора другой стороной;

2) в иных случаях, предусмотренных настоящим Кодексом, другими законами или договором.

Существенным признается нарушение договора одной из сторон, которое влечет для другой стороны такой ущерб, что она в значительной степени лишается того, на что была вправе рассчитывать при заключении договора.