Нарушение трудовых прав - работодатель предъявил обвинения в краже на фоне отсутствия трудовой книжки

Я работала 19 месяцев в магазине бытовой техники продавали телефоны и аксессуары при приеме на работу я подписывала договор мат ответственности трудовой договор и о коммерческой тайне но работодатель не открывал на меня трудовую книжку и зарплату получала без росписи работала без отпусков и отдыха платил мизерную зар плату при приеме на работу сделали ревизию и за период моей работы менялись много продавцов они работали месяц или два и уволнялись но я больше времени работала и терпела сложную работу с 8 до 8 работала и много раз перемещали меня на другой магазин без приема передачи товаров в магазине работали по двое продавцов и много менялись местами потому филиалов две мы сделали ревизию вышла недостача в сумме 250000 тыс работодатель потребовал разобраться с этими не достаткамм и я не согласилась с этим и сказала что не буду больше работать так как он не выплатил мес зар плату остаток в размере 4000 он был не против и сказал что подаст в суд он подал в суд с иском что я воровала его деньги и по видеозаписи видно что я продала чехол за 350 и в накладную написала за 300 и не написала проданую мной сим карту за 50 сом и он требует что бы я возместила ему ущерб в размере 537570 сом это больше чем была сумма у него есть все документы договора но ревизию мы только пару раз делали а когда другие продавцы работали некоторым не делали вот теперь не знаю что будет переживаю я могла взять по 50 по 100 на обед из за этого он думает что на протяжении моей работы я своравала у него 537570 сом не реальная сумма что делать незнаю посоветуйте.