Проблемы с увольнением и выплатами - что делать и как правильно действовать

В июне этого года мой муж устроился в организацию, занимающуюся отделкой в новостройках, сказали что устроили официально с июля, но договора он так и не видел, стребовали с них справку, подтверждающую что он у них работает, в октябре он случайно перерезал трубу, о чем сразу же сообщил мастеру, дело было в конце рабочего дня, мастер вызвал слесарей, и не остался проконтролировать, а слесаря перекрыли не ту квартиру, и тоже ничего не проверили, в итоге был затоплен весь этаж... не за долго после этого, во время рабочего процесса сломался агрегат для шкурения, муж сразу же сообщил мастеру, мастер сам этот аппарат разобрал, понял что не сможет устранить поломку и агрегат отправили в сервис. Сейчас муж пытается уволиться из данной организации, и появились сложности: во первых директора говорят постоянно что их нет в офисе, чтобы приехать забрать трудовую книжку, муж приехал в офис 28.10.16 написал заявление об увольнении, и не взял с офис менеджера подтверждение о получении заявления, во вторых до сих пор не выплачены зп начиная с октября, в третьих, попытались директору объяснить что существуют сроки выплат при увольнении, на что он обиделся, и сказал приезжать, составлять смету на ремонт агрегата и за затопленный этаж. Сейчас не знаем что делать, нет уверенности что муж все таки устроен официально, если все таки устройство официально, то сколько у него "белая" зп и главное, что делать с этими сметами, агрегат был сломан во время рабочего процесса, а на счёт ремонта, за распиленную трубу, мы согласны, это муж виноват. Но ведь этаж был затоплен из-за халатного отношения мастера и слесарей! Почему мы должны это оплачивать? Где можно взять акт о причине поломки агрегата? Нам при встрече с директором не подписывать никакие бумаги или писать, что согласны только за трубу? Они обязаны выплатить расчетные? Отдать трудовую? Как грамотно сделать, чтобы с него ничего лишнего не вышли и как на крайний случай перевести дело в судебное разбирательство?