Устанавливение даты и условий увольнения по собственному желанию

Согласно статья 80 Трудового кодекса РФ. Расторжение трудового договора по инициативе работника (по собственному желанию)

Работник имеет право расторгнуть трудовой договор, предупредив об этом работодателя в письменной форме не позднее чем за две недели, если иной срок не установлен настоящим Кодексом или иным федеральным законом. Течение указанного срока начинается на следующий день после получения работодателем заявления работника об увольнении.

В вашем случае работодатель не прав, поскольку в данной статье не указано «предупредить работодателя за 14 рабочих дней, а указано за две недели, поэтому исчисление должно быть в календарных днях.