Невозможность перечисления денег на расчетный счет и необходимость подписания документов - ситуация с заказом протезов в частной клинике

Очень нужна юридическая консультация. У меня следующая ситуация. Моя мама заказала съемные протезы в частной клинике. Внесла аванс 15000 рублей. Попросила изготовить протезы аналогичные ее предыдущим, 10-летней давности. При первом же посещении предупредила, чтобы не делали крупные длинные зубы. На промежуточной стадии «воска» обнаружилось, что они делают челюсти с огромными, выпирающими изо рта зубами, которые с трудом помещаются во рту и рот не закрывается, зубы не на месте, вся конструкция неправильная. Согласились только уменьшить толщину протезов. Просьбу уменьшить длину зубов проигнорировали. Устроить встречу с техниками отказались. И вообще не шли ни на какое обсуждение. Мама отказалась от заказа на промежуточной стадии воска. У нее травма позвоночника (мы ездили на такси), а после этой истории она слегла с сердечным приступом и гипертоническим кризом. Ехать к ним она больше не может. Мы отправили клинике по электронной почте отсканированные копии паспорта и заявления с просьбой отменить заказ, сделать перерасчет с учетом затрат клиники и остаток аванса перечислить на ее расчетный счет в Сбербанке. Когда я поговорила с владельцем клиники по телефону владелец сказала, что согласна отдать всю сумму, но она не может ее перечислить, потому что не сможет отчитаться перед налоговой. Поэтому я должна приехать с маминым паспортом и расписаться в их документах. Но у меня нет нотариально заверенной доверенности на ведение дел. Я не могу за нее расписываться. Подскажите, пожалуйста, почему нельзя перечислить деньги на расчетный счет? И какие документы мне нужно у них подписать?