Хочу заключить договор с клиентом по отсрочке оплаты, как лучше оформить? Как договор? Или расписка?

Здравствуйте.

В данном случае можете оформить как доп. соглашение к основному договору, если есть или сделать отдельным договором.

То о чем вы пишите лучше оформить договором статья 420 гк рф в договоре указать порядок оплаты-конкретный срок предоставления отсрочки.

Здравствуйте, Эльдар.

Этот момент можно оформить в форме дополнительного соглашения к основному договору с вашим клиентом.

Доброе утро. Вы можете заключить дополнительное соглашение к основному договору и указать график платежей. Хорошего приятного дня.