Нарушение трудовых условий и неполное оформление на работу в сезонном павильончике - возможные проблемы и выход из ситуации

Устроилась на работу в сезонный павильончик. Напротив работает круглогодичный магазин, того же ип. Сначала сказали, что оформлять на 3 месяца никто меня не будет, сегодня им в магазин завезли спиртное, т.к. приобрели лицензию. И старшая суетливо попросила документы, чтобы меня оформить на полставки. Я пока подписывала договор, заметила, что ип не то, а ооо фирмы, от которой лицензия, спросила почему, ответили т.к. лицензия от фирмы и на адрес магазина. Меня обманули? Адрес павильона другой совсем, ип другое у меня и к спиртному я никак не отношусь, которое в магазине продается! Также мат. ответственность подписана под адрес магазина, а не павильона. И еще момент, я работаю больше недели и на счет зп мне сказали только ставку (1000) и процент (какой еще не знают). Сказали что бухгалтера подъедут, все скажут, так я с ним подписывала и никто ничего не сказал, по его лицу я поняла что он вообще впервые слышит о том, что он должен процент назвать. Меня как то подставили? Почему не оформили на продавцов в магазине? И могу ли я дождаться зарплату, и просто уйти, разорвав договор в одностороннем порядке (с их стороны) без проблем для меня, из документов у них ксерокс снилса, паспорта и подписанный договор. Ни ИНН, ни трудовую не брали.