Организация юридического оформления компенсации после ДТП на пешеходном переходе - вопросы по расписке, претензиям и зачету выплат

Водитель сбил на пешеходном переходе двух моих знакомых. Оба находятся в тяжелом состоянии в больнице. Все переломанные, переломы сложные (конечностей), трехсекционные. У одного открытый перелом бедра, значит, скорее всего, нанесенный вред будет квалифицирован как тяжкий. На лечение одного из них врачи уже написали, что нужно - разные ортопедические средства (пластины и др.) на сумму 80 тыс. р. Чем скорее купить - тем лучше, быстрее начнут делать операции. Сбивший водитель готов пойти на встречу и до судов и страховых выплат закупить эти средства на 80 тыс. р. Но хочет юридического оформления этой покупки. 1. Достаточно ли обычной расписки в получении денег, можно нотариально ее заверить 2. Как правильно указать, что претензии по возмещению материального и морального вреда у потерпевшей стороны остаются и это лишь частичное возмещение вреда, т.к. дальше скорее всего будут еще операции, траты и т.д., это лишь первая сумма 3. Как обезопасить себя от ситуации, что виновник попытается сделать так, что после получения 80 тыс. р. и расписки в этом получении (или другого оформления), он больше ничего не будет должен (слышал, что есть понятие без возобновления дела или что-то такое), что это будет считаться полным возмещением вреда. На что стоит обратить внимание при оформлении? 4. Как лучше потом и надо ли зачесть эту, уже выплаченную сумму. Вернуть ему эту сумму позже с выплаченной позднее суммы от его страховой компании (как виновника)? Как тогда должны оформляться такие обязательства? Либо договориться, что за это пострадавшие не будут подавать на моральный вред в случае выплаты СК вреда жизни и здоровью. Как тут вообще лучше поступить? Спасибо.