Мне в оплате отказывают, ссылаясь на отсутствие фонда экономии заработной платы.

Здравствуйте, Александр! Согласно ст.126 Трудового кодекса РФ часть ежегодного оплачиваемого отпуска, превышающая 28 календарных дней, по письменному заявлению работника может быть заменена денежной компенсацией.

При суммировании ежегодных оплачиваемых отпусков или перенесении ежегодного оплачиваемого отпуска на следующий рабочий год денежной компенсацией могут быть заменены часть каждого ежегодного оплачиваемого отпуска, превышающая 28 календарных дней, или любое количество дней из этой части.

Не допускается замена денежной компенсацией ежегодного основного оплачиваемого отпуска и ежегодных дополнительных оплачиваемых отпусков беременным женщинам и работникам в возрасте до восемнадцати лет, а также ежегодного дополнительного оплачиваемого отпуска работникам, занятым на работах с вредными и (или) опасными условиями труда, за работу в соответствующих условиях (за исключением выплаты денежной компенсации за неиспользованный отпуск при увольнении).

Есть большая разница между "может" и "должно", "обязан". То есть этот вопрос решается по соглашению между работником и работодателем. Если работодатель отказывает - то его и не заставишь, тем более что это бы противоречило закону (работаете на Крайнем Севере - работодатель обязан предоставлять отпуск в полном объеме, ни о какой денежной компенсации и речи быть не может). Другое дело, если отзовут из отпуска.